茶饮加“顶”,冰雪时光力推云朵系列新品
2021-07-07 09:32:53   来源:晶报网   评论:0 点击:

近年来,新式茶饮飞速发展,原本茶饮用于饮用解渴的功效已不足以满足消费需求,而是向着更加丰富的维度延伸。加顶、加小料,从头到脚全副武...
年来,新式茶饮飞速发展,原本茶饮用于饮用解渴的功效已不足以满足消费需求,而是向着更加丰富的维度延伸。加顶、加小料,从头到脚全副武装,茶饮企业通过各种方式,希望能勾起消费者的食欲,调动客群的自主转发、分享打卡。

但是,一杯产品的优劣,最终还是取决于味道和口感。

诸多产品中,茶饮加奶油顶的组合引起了颇多争议。一方面,雪白的奶油搭配色泽诱人的冰饮,兼具颜值与美味,拍照打卡也容易引得围观种草。但是相对的,一些消费者对于加料加顶的“热量炸弹”并不感冒,这源于超标的甜腻,让一杯饮品不再具备它的基础“解渴”属的认知。

而且给产品“加顶”的创意,在门店落地的效果并不都令人满意。例如有些门店为了降低成本,使用的奶油口感油腻,反而破坏了整杯饮品的风味,体验感大打折扣,反而降低了消费者对品牌的好感。

又比如有些门店尝试人工打发鲜奶油,首先在效率上就有极高的成本。而且鲜奶油的保存也是个硬伤,打发后的奶油随着时间推移,容易消泡塌软,不容易起形,奶油的风味也随之全无。虽然可以使用氮气奶油枪解决时效成本的问题,但使用过程中存在的安全隐患不容忽视,存于奶油枪中的奶油,也不易于存储。

新式茶饮市场追求创新,奶油和茶饮的组合各有拥趸,绝对是个可以尝试的方向,但是重要的还是如何结合市场需求深入产品,“对症下药”。经过长期验证与筹备,冰雪时光日上新了云朵系列饮品----云朵杨枝甘露和云朵多肉葡萄。在关键的加顶问题上,经过百余次试验和筛选,最终采用西班牙最大乳制品商CAPSA FOOD集团出品的喷灌奶油。这种奶油是纯动物奶油,从奶源到灌装,一流的品控完美的保留了纯粹牛乳的气息,入口轻盈,奶香十足,一点不腻,还很健康。

选择喷灌奶油不止在原料的优质统一上有保障,也易于门店保存,同时便于员工上手操作,整个过程节省了大量的时间成本。全程乎无接触操作,也有效避免了相关的食安问题。

着眼于消费者的诉求,关心门店的实际运营困难,是一个品牌不断创新的目的和发展的动力。唯有用心做好这件事,方可在市场上披荆斩棘,攻城略地。

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